小把
做法：
1、先炒香葱姜蒜末和剁辣椒，同时放入郫县豆瓣酱炒出红油;再将牛肉倒入翻炒入味。
2、加热水煮开，待汤汁融合后，趁汤汁滚开，倒入泡好的粉丝烫到半熟。
3、移至砂锅，放入烫熟的小青菜，稍稍煮到粉丝熟了即可。
4、凉拌粉丝
用料：粉丝、黄瓜、鸡蛋、火腿肠、花生碎、小咸菜、酱油、醋、盐、糖
做法：
1、将水烧开，放入粉丝，煮熟后捞起，过凉开水浸泡(浸泡过粉丝表面)。
2、黄瓜擦丝，火腿肠切细丝，鸡蛋烙成薄饼切丝。。
3、芝麻酱加适量酱油，醋，盐，糖和水根据个人口味搅拌成麻汁（我们这边是叫麻汁的，就是比较稀一点的淋酱）。
4、把粉丝，黄瓜丝，火腿丝，鸡蛋皮丝装入碗中，放花生碎和小咸菜，淋上搅拌好的麻汁，搅拌均匀。
5、可以根据个人口味加醋或者辣椒
5、蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
用料：娃娃菜1颗、绿豆粉丝1把(50克)、大蒜1整颗、新鲜红椒1/5个、香葱1根、生抽2大匙、砂糖1小匙、鸡精1/4小匙、高汤(清水)2大匙、沙拉油2大匙
做法：
1、将粉丝用冷水浸泡二十分钟至软，娃娃菜切成4瓣，大蒜去皮剁成蓉，红椒切碎，香葱切碎
2、锅内放沙拉油2大匙，烧至三成热，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，清水，砂糖，鸡精煮开
3、制好的蒜蓉酱汁盛出备用
4、在盘上先铺垫上泡软的粉丝，再平铺上娃娃菜
5、将制好的蒜蓉酱汁用汤匙，淋在娃娃菜身上
6、锅内烧开水，放上蒸架，放上娃娃菜，加盖大火蒸10-12分钟即可。出锅后在表面洒上少量青葱碎及红椒碎做装饰即可。
6、酸辣粉丝
用料：生菜、老干妈（可不加，然后加指天椒或辣椒酱之类）、酱油、盐、酱油(老抽生抽皆可)、香油、花生、大蒜、香菜、粉丝、醋(白醋为佳)
1、锅中放水、粉丝、青菜。开火，煮。
2、把老干妈、酱油和盐按照个人口味放进同一个碗里
3、煮粉丝的水烧开的时候取两勺冲调上一步碗中的调料。
4、待粉丝和青菜煮好放进调好的汤里放入香油、大蒜、花生、香菜就可以了。
